Chiang Mai, la ville du sans gluten !

Il est temps pour moi de vous parler de mon coup de cœur sans gluten : la ville de Chiang Mai !

C’est aussi mon coup de cœur asiatique, la ville est plus petite que Bangkok et elle dégage une atmosphère totalement différente : bobo, branchouille et artistique sont les mots qui caractérisent le mieux cette ville du nord de la Thaïlande.

On y trouve des bars atypiques, des galeries d’arts et surtout des pains, muffins et pancakes sans gluten !!! Youpiiiiiiii !

Je vous avoue que pendant ces 2 jours et demi passés à Chiang Mai, je n’ai pas beaucoup mangé local… mais pour ma défense, au bout d’un mois de voyage trouver des produits « européen » sans gluten était quasiment inespéré !

Lorsqu’on visite la ville, on se rend très vite compte de l’atmosphère qui y règne et surtout l’état d’esprit des habitants. Presque tous les restaurants proposent des plats ainsi que des produits locaux biologiques. Au final je ne suis même plus étonnée de trouver des produits sans gluten, c’est un peu comme un mini « Los Angeles » où règne l’agriculture biologique et « le mode de vie sain ». Cette ville me plait 🙂

Je vous propose donc mes adresses sans gluten et surtout si vous avez l’occasion d’y aller… foncez ! :

 

– Blue Diamond : j’ai pris mon premier petit déjeuner ici et autant vous dire que je voulais tout manger. Du pain, des pancakes, des muffins et tout ça SANS GLUTEN – je ne trouve même pas ça en France, du moins à Nantes ! –

Je me suis raisonnée et j’ai finalement pris un muffin chocolat-banane, du pain sans gluten « à la farine de riz » accompagné de beurre et de confiture et un smoothie – c’est déjà pas mal -.

Avant de commander j’ai bien demandé à la cuisinière si il y avait de la farine de blé – on ne sait jamais ici, mieux vaut être prudent – et elle m’a confirmé que tout ce qui était noté « gluten free » était fait avec de la farine de riz.

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J’y suis retournée le lendemain pour un petit goûter : muffin gingembre-raisin et salade 😉 et j’ai aussi acheté des galettes de riz bio et sans gluten – c’est la seule fois que j’en ai vu en Thaïlande –

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– Butter is better : on passe à un tout autre décor puisque nous arrivons en Amérique avec la décoration « old school » de ce restaurant qui propose des sandwichs, pancakes et desserts gluten free.

Même schéma, je redemande à la serveuse si tout est fait avec de la farine de riz et elle me confirme, let’s go, je me fais plaisir en commandant une soupe carotte citrouille – un délice – et un sandwich bacon,avocat,salade,tomates avec frites SANS GLUTEN.

Il faut toujours demander quelle farine est utilisée parce que j’ai failli commander une tarte au poulet qui était indiquée « gluten free » mais en fin de compte c’était juste la garniture qui était sans gluten et la pâte faite avec de la farine de blé !

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Après tout ça je n’avais plus faim mais sinon je me serais bien laissée tenter par un cheese-cake gluten free hihihi !

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2ème restaurant sans gluten et je me suis régalée.

 

-Cool Guest-House : dernier de ma liste (en même temps nous sommes restés que 2 jours et demi à Chiang Mai)

C’est un français qui tient cette Guest-House et il me semble qu’il s’est mis à proposer des petits déjeuners sans gluten suite à une personne de son entourage qui a été diagnostiquée intolérante au gluten.

J’ai donc testé les pancakes que je n’avais pas pris au blue diamond, miel et banane ! Et je n’ai pas regretté, je crois même que c’était le premier pancake sans gluten que je mangeais, délicieux !

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Je peux dire que ce petit séjour à Chiang Mai m’a requinqué et que je ne m’attendais pas du tout à trouver autant de produits sans gluten, ce fut une très bonne surprise.

 

 

signature See You Soon Lilou

 

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1 Commentaire

  1. Melanie
    29 janvier 2016 / 17 h 24 min

    Tout ça a l’air délicieux.
    Contente que tu ais pu te régaler.

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